TRADICIÓN. El tatakua comunitario volvió a reunir ayer a la comunidad alrededor del chipa apo. CONSEJOS. El promotor cultural dio tips para una chipa que no se endurezca y dure hasta Pascuas. Punta Karapã despertó banda púpe y con aroma a chipa. Ayer, desde las 06:00, y frente al tatakua caldero comunitario, los visitantes pudieron […]
TRADICIÓN. El tatakua comunitario volvió a reunir ayer a la comunidad alrededor del chipa apo. CONSEJOS. El promotor cultural dio tips para una chipa que no se endurezca y dure hasta Pascuas.
Punta Karapã despertó banda púpe y con aroma a chipa. Ayer, desde las 06:00, y frente al tatakua caldero comunitario, los visitantes pudieron degustar de esta tradición gastronómica por excelencia de los días santos.
El promotor cultural Clemente Cáceres y pobladores del populoso barrio Chacarita participaron del chipa apo de Semana Santa, elaborando tres tipos de chipas a lo yma, con el fin de rescatar las recetas de nuestros abuelos.
‘‘Hoy en día la mayoría de la gente hace la chipa moderna. Es aquella que compramos en la calle, en el supermercado. Son modernas porque ya tienen ingredientes que ablandan’’, comentó el profesor Clemente, mostrando los carteles que describen los diez secretos para que la chipa de Semana Santa no se endurezca.
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