En ganadería bovina de carne todas las categorías son importantes, sean terneros, vaquillas, vacas o toros, pero en este artículo el doctor Héctor Cabral pone énfasis en la planificación de objetivos del establecimiento, ya sea para venta o reposición de vientres (vacas o vaquillas).
“Entre el 2021 y 2022 se dio un fenómeno muy peculiar donde muchos establecimientos enviaron a faena vacas de cría e incluso preñadas, esto sin dudas no es bueno, pues representan la fábrica de terneros de una unidad de producción. Los motivos que obligaron a los productores a tomar esa decisión fueron climáticos, sequía y quemazones de campos”, explicó el doctor Cabral.
“Tener objetivos claros es fundamental para optimizar los recursos y los esfuerzos. Por ejemplo: si defino que quiero retener vientres (vacas o vaquillas) o aumentar mi plantel de cría, ya sé que una parte de mi capital operativo deberá estar destinado a ese objetivo, sea en compra de alimentos, suplementos, y más aún, que no tendré ingresos por la venta de ese lote, por lo tanto, ya planifico el año o incluso los años sucesivos con base en ese objetivo definido”, confirmó el profesional.
“Otro ejemplo puede ser acortar el periodo de recría, tanto de machos como hembras. Bajar el periodo de recría de 24 meses a 18 meses, o inclusive 12 meses, que significará destinar recursos para preparar (verdeos, heno, ensilajes) o prever una suplementación que nos permita acelerar el proceso de ganancia de peso. Pues deberemos pasar de ganar 250 a 350 gramos por día en promedio año, a ganar 500 o 600 gramos por día en promedio año; con eso apuntaremos a bajar el periodo de recría, y definiremos qué categoría y lote en el cual debemos centrar nuestros esfuerzos”, expuso nuestro entrevistado.
Sobre los productores que venden sus vacas en producción, el doctor dijo. “Lo último que yo recomendaría a un ganadero es vender su fábrica de terneros, salvo que sean vacas CUT (criando último ternero) o vacas y vaquillas que pasaron por un proceso de selección y que por ciertas características fueron descartadas. Pero si la situación apremia se debe hacer uso de esta opción, en ese caso, lo ideal sería trabajar con vacas o vaquillas preñadas para sacarle mayor provecho (mejor precio) a ese producto”.
Leer la nota completa en Diario ABC
