La nutricionista clínica Shirley Cardozo señala que cuando se trata de controlar la diabetes, los carbohidratos que comes juegan un papel importante, afectan tus niveles de azúcar en la sangre. “¡Así que recuerda que el equilibrio es la clave! Hay tres tipos principales de carbohidratos en los alimentos: almidones, azúcar y fibra. Al comprar alimentos con etiquetas es importante te fijes en carbohidratos totales, azúcares y fibra”.
“Cuando se trata de elegir alimentos con carbohidratos, el objetivo es elegir carbohidratos ricos en nutrientes, lo que significa que son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y bajos en azúcares agregados, sodio y grasas no saludables”, comenta la nutricionista clínica Shirley Cardozo.
La nutricionista recomienda que se debe aprender a elegir mejor, identificar los grupos de alimentos que tienen un contenido mayor de carbohidratos y estos son:
“Recordemos que los carbohidratos son nuestra fuente de energía, por eso es importante consumirlo de manera adecuada”, dice Shirley Cardozo.
Consumí alimentos integrales, evitá granos refinados como el pan blanco y arroz blanco, los alimentos integrales contienen fibra, lo que hace que el azúcar de los alimentos se absorba lentamente evitando así picos de glucemia.
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