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Elaborado por Ing. Agr., M. Sci. Sebastián L. Riffel y Ing. Zoot., MBA Gustavo Guerreros para Valor Agro
Aclaración técnica inicial: el modelo productivo desarrollado en este análisis se basa exclusivamente en un esquema de pastoreo rotativo intensivo sobre pasturas de Gatton Panic, contemplando una suplementación proteica sobre diferidos durante el invierno (120 días) basada en el uso de proteína verdadera, rigurosamente adaptada a las transiciones climáticas del Chaco paraguayo.
Los precios actuales de la hacienda están en los máximos históricos si los medimos en términos de dólares/kg, lo cual es una buena noticia para los ganaderos. Sin embargo, los altos precios del ganado no garantizan necesariamente un buen resultado económico del negocio, ya que el mismo depende de varios factores.
Generalmente, el ganadero ha construido sus expectativas de rentabilidad mirando al final de la cadena. El precio de la industria dicta sentencia, y un gordo terminado cotizando a USD 2.86/kg Peso Vivo (5,2 Usd/Carcasa) a menudo genera la falsa ilusión de que el sistema está blindado si el número “parece razonable”.
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