Además de recordarla por sus maravillosas películas, nos ha dejado su legendaria receta de brownies para recordarla. Es una receta sencilla, básica, rápida y muy fácil, una de esas para atesorar y usar cuando queremos agasajar a los invitados o necesitamos un bocado dulce con mucho sabor a chocolate.
Katharine Hepburn (1907–2003) fue una actriz estadounidense, conocida por su fuerte independencia y personalidad enérgica, fue primera actriz en Hollywood durante más de sesenta años y recibió cuatro premios Óscar a la mejor actriz, un récord no superado por ningún intérprete hasta la fecha. En 1999, Hepburn fue nombrada por el American Film Institute como la mayor estrella femenina de la historia de Hollywood. Se mantuvo activa en el final de su vida, haciendo obras de teatro, y se retiró en 1994 a los 87 años. Murió en 2003, a la edad de 96 años.
Después de la muerte de Hepburn, Heather Henderson escribió una carta al editor del diario The New York Times para publicar la famosa receta de los brownies de su vecina, Katharine Hepburn. La historia fue así: el padre de Heather un día se atrevió a pedirle a Hepburn que orientase a su hija, ya que ella quería dejar la Universidad. Heather estudiaba en Bryn Mawr College, la misma Universidad donde estudió Katharine. Ella la animó a seguir con sus estudios y a no rendirse nunca. Más tarde, el padre de Heather se enteró que Katharine estaba en el hospital recuperandose de un accidente y...
Cuando Katharine probó los brownies del padre de Heather Henderson dijo: "¡Demasiada harina!". Este es uno de los trucos para que los brownies no queden secos, sino todo lo contrario: húmedos y suaves por dentro. Y al darle su receta de brownies añadió: "¡Y no los hornees demasiado! ¡Deben quedar húmedos y no resecos!" Así que los dos trucos de la receta de brownies de Katharine Hepburn son no pasarse con la harina (ella pone unos escasos 35 g) y hornearlos el tiempo justo a baja temperatura (165 °C). Siguiendo los dos trucos de Katharine, lo que conseguimos son unos brownies húmedos por...
Hay quien los prefiere calentitos y recién hechos, otros apuestan por dejarlos enfriar incluso en la heladera, pero en cualquier caso, los legendarios brownies de Katharine Hepburn son un bocado delicioso que encantará a los más chocolateros. Con un vaso de leche fresca y un poco de helado de vainilla, es una merienda o postre para permitirse un capricho.
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