Al momento de elegir qué comida rápida disfrutar, definitivamente las hamburguesas se ubican en un lugar privilegiado. Pero si hablamos de opciones gourmet, también es importante optar por las más exquisitas. En esta edición te mostramos lugares que tenés que visitar para probar las más ricas. Por Yesica Vera Zarza (yvera@lanacion.com.py) Para empezar a hablar... Leer Más
Al momento de elegir qué comida rápida disfrutar, definitivamente las hamburguesas se ubican en un lugar privilegiado. Pero si hablamos de opciones gourmet, también es importante optar por las más exquisitas. En esta edición te mostramos lugares que tenés que visitar para probar las más ricas. Por Yesica Vera Zarza (yvera@lanacion.com.py)
Para empezar a hablar de las hamburguesas es necesario explicar que –según averiguaciones hechas a lo largo del tiempo–, el término viene de Hamburgo. Los mercaderes del puerto de Hamburgo, en Alemania, comenzaron a degustar este exquisito plato en sus viajes al mar Báltico. Se habla de que los cocineros alemanes experimentaron con la carne cruda añadiendo huevo, incluso cocinándola con cebollas picadas.
La historia continúa y habla de que en el siglo XIX y con la maleta repleta de ilusiones y sueños, muchos alemanes embarcaron hacia tierras americanas. Como era de esperarse, no se olvidaron de la suculenta carne al estilo Hamburgo, que en poco tiempo se popularizó entre los inmigrantes asentados en el valle del río Ohio. Una carta del restaurante Delmonico’s del año 1834 es el documento más antiguo donde se ofrece una hamburguesa.
También se habla de que en 1885 Charlie Nagreen, un cocinero estadounidense de comida rápida, se tropezó con un problema. Tenía 15 años y trabajaba en un puesto de comida en la Feria Estatal. Se percató de que sus clientes deseaban comer hamburguesas, pero querían hacerlo mientras paseaban por la feria lo que les resultaba incómodo, así que tuvo la excelente idea histórica: colocó la carne entre dos rodajas de pan.
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