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Por Joaquín Basombrío, médico veterinario experto en resistencia antimicrobiana de Biogénesis Bagó
La resistencia a los antimicrobianos (RAM) avanza silenciosamente. Podemos decir que mundialmente el uso excesivo e inadecuado de antibióticos se ha acelerado, comprometiendo la eficacia de los tratamientos tanto en humanos como en animales.
La RAM no distingue fronteras ni especies. Es un problema global que conecta la salud de las personas, los animales y el ambiente bajo el concepto de Una Salud. Si no actuamos ahora, los microorganismos resistentes podrían volver inútiles los medicamentos que hoy consideramos básicos, generando pérdidas económicas, sanitarias y sociales de enorme magnitud.
En el ámbito productivo, el desafío es enorme. El uso prolongado o preventivo de antibióticos en los rodeos genera bacterias más resistentes, que pueden transmitirse a los alimentos y al entorno. Esto no solo pone en riesgo la inocuidad alimentaria, sino también la sostenibilidad de los sistemas agropecuarios.
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