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Jorge Zárate, - Fotos: gentileza de Rosa López“En Francia, obtener estos ingredientes es todo un desafío”, cuenta Rosa López, que estudió Hotelería y que viajó a este país europeo por primera vez en 2009. Allí decidió especializarse en la gastronomía, estudiando la cocina tradicional francesa. “Aprovecho las ocasiones en que amigos o conocidos viajan para hacerles pequeños pedidos como harinas, semillas y preparados de la región Occidental”, cuenta del proceso que llevó al reconocimiento de su “Trilogía de Sabores del Chaco” junto a otras 13 recetas de distintos cocineros de todo el mundo....
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