Actualmente existen una veintena de diferentes clases de chocolate, desde el blanco, con leche, vegano, con frutas, rubio, con stevia, y hasta el negro. Precisamente este es el protagonista de un informe científico que da cuenta que su consumición reduce el riesgo de una enfermedad mortal, la diabetes tipo 2.
Desde hace casi 4.000 años ya se conocía el chocolate en Ecuador, Perú y Colombia, pero fue hasta 1.500 años atrás, cuando los olmecas de Mesoamérica lo descubrieron, lo utilizaron como bebida y los seres humanos comenzaron a consumirlo con gran deleite. Los frutos del cacao fueron procesados y aceptados al punto que este producto llegó a ser utilizado incluso en ceremonias religiosas.A través del tiempo, el chocolate evolucionó, hubo quienes descubrieron en él beneficios para salud, desde el plano físico hasta el mental, con capacidad de calmar la ansiedad y hasta los dolores menstruales....
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