La Nación / IH Patisserie: pastelería creativa y equilibrada para no resistirse

Los dulces generalmente son relacionados con ese gusto extra,con el placer de disfrutar pero no precisamente de un bocado sano.Ivonne Huber reescribe esa historia con sus dulces frescos, equilibrados y de ingredientes locales orgánicos.

Los dulces generalmente son relacionados con ese gusto extra, con el placer de disfrutar pero no precisamente de un bocado sano. Ivonne Huber reescribe esa historia con sus dulces frescos, equilibrados y de ingredientes locales orgánicos.Por Jazmín Gómez FleitasFotos GentilezaIvonne Huber es la paste­lera paraguaya al frente de IH Patisserie, bautizada con las siglas de su nombre. “Ivo”, como ella misma se presenta, se especializó en el Cordon Bleu de París en donde perfeccionó su téc­nica. De regreso a Paraguay abrió su laboratorio de pro­ducción en el 2019. “Nuestra especialidad es...