La Nación / Emprendedores LN: con receta de la abuela, creó exitoso escabeche y luego innovó chipas tipo pepas

Ella es Rocío Teixidó, nuestra protagonista de la semana en el especial de Emprendedores LN, y nos comparte sus productos delicatesen artesanal y gourmet.

En una nueva entrega de Emprendedores LN, acercamos una propuesta delicatesen con mucho sabor, una alternativa para acompañar platos y comidas de preferencia, que quedarán perfectos con la sazón de un escabeche de berenjenas. Sí, si te gustan las berenjenas, o no te animas a consumirlas, esta es la oportunidad.Son los escabeches de La Negra Teixidó, producidos por Rocío Teixidó Peralta (39), quien es estudiante de gastronomía, actualmente trabaja en el área de medios digitales para el Juan de Salazar, y además practica jiu jitsu. Su emprendimiento se basa en la elaboración de productos...