La nutricionista Lourdes Ortiz dice que al hablar de dieta occidental nos referimos a un patrón alimentario cada vez más extendido y practicado por la población paraguaya, este se caracteriza por el consumo de alimentos altos en grasas, en especial grasas saturadas, azúcares, carbohidratos refinados y muy pobre en fibra dietética, en grasas poliinsaturadas y en micronutrientes. “La dieta occidenta es perjudicial para la salud”.
La dieta occidental es cada vez más practicada por los paraguayos
La nutricionista clínica Lourdes Ortiz Soria señala que la facilidad en la adquisición de los productos que conforman este tipo de alimentación puede aumentar el riesgo de padecer afecciones como obesidad, resistencia a la insulina, diabetes mellitus y otros desequilibrios.
Para la profesional es fácil “caer” en este tipo de alimentación debido a la oferta de productos ultraprocesados que se encuentran en un abrir y cerrar de bolsas y paquetes. Así también debido a la carga de tareas y actividades que hacen que el tiempo que dedicamos a la planificación de una dieta saludable sea más reducido.
Otra consecuencia de este sistema de alimentación es el desequilibrio de la microbiota intestinal, así como desequlibrios hormonales, debido al consumo y exposición a xenobióticos, sustancias que el organismo no necesita.
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