Munich Beer conquistó por segunda vez el reconocimiento de oro por su calidad, en el Monde Selection Awards 2020, y con esto valida sus procesos de elaboración de cada cerveza, según Marco Galanti, CEO de la Compañía Cervecera Asunción SA.
Para conocer un poco más sobre la forma de trabajar de la compañía, conversamos con el empresario, no solamente sobre la marca Munich, sino también sobre la marca Polar, que también producen, la materia prima que utilizan en sus productos, los estándares de calidad que manejan, la capacidad de producción y mucho más.
La Compañía Cervecera Asunción SA es una de las unidades de negocios del Grupo Riquelme y produce y envasa cervezas desde 1978, en Asunción.
"En 2019 se amplió la fábrica de la compañía, se invirtió más de US$ 10 millones en la cocina, por ende, aumentó considerablemente la capacidad de cocción de líquido cervecero. Ahora tenemos una capacidad de producción de 1 millón de hectolitros de cerveza por año, y también construimos una nueva línea en el segmento latas, que nos permite llegar a fabricar 60.000 latas por hora, que representan unas 60.000 cajas de cervezas en lata que podemos envasar diariamente", comentó.
Con estas inversiones, la cervecería triplicó su capacidad de producción desde el 2015. Según Galanti, la materia prima es un factor esencial para garantizar la calidad de sus cervezas, por eso compran malta de renombradas multinacionales como Cargill, adquieren arroz de la reconocida firma Trociuk y todos los lúpulos son traídos exclusivamente de Alemania.
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