Pilar MartínMadrid, 24 feb (EFE).- Hablar con el británico James Hoffman es como abrir la mejor enciclopedia sobre el café, sobre su pasado, presente y futuro, un experto en esta materia que asegura que beber café de cápsulas es como "comer pizza congelada" y que avisa que si China empieza a consumir café de especialidad, se "encarecerá".
James Hoffmann (experto en café): "Beber café de cápsulas es como comer pizza congelada"
Así dice Hoffmann en una entrevista con EFE en Madrid, donde ha participado en el CoffeFest, el salón especializado en café celebrado esta semana, donde afirma que el llamado 'oro negro' vive su "edad dorada".
Eso sí, avisa sobre dos cuestiones: China y al cambio climático.
Respecto al país asiático, advierte de que China todavía bebe cantidades muy pequeñas de café per cápita, pero si eso cambia, el precio del café se "encarecerá" porque la demanda aumentará "en todas partes".
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