Roma, 10 dic (EFE).- La inscripción de la cocina italiana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco desató este miércoles en el país entusiasmo, orgullo y reflexiones sobre las profundas raíces y la rica diversidad de una gastronomía que, para muchos, no tiene comparación en el mundo.
Italia celebra el reconocimiento de su cocina como Patrimonio de la Humanidad
Desde el Gobierno italiano, hasta chefs, turistas internacionales y ciudadanos de a pie celebraron el reconocimiento, que llega para una cultura culinaria que traspasa generaciones y fronteras.
"Es algo magnífico, un reconocimiento importante para nuestra cocina italiana, que es una excelencia difícil de comparar en cualquier parte del mundo", afirmó a EFE Nicola Marchesini del restaurante Venerina en Roma.
Para Marchesini, esta distinción es "justa" porque premia tanto la calidad de los ingredientes como la diversidad regional.
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