La startup CRIC, de Costa Rica, aprovecha los insectos como «supernutriente» para elaborar harina, o incluso galletas y postres helados de grillos, relata a Efe la nutricionista Daniela Arias. Los insectos son «el alimento del futuro» para esta empresa porque, dice, es la especie más común en el mundo, consumen 2.000 veces menos agua, ocupan […]
«supernutriente» para elaborar harina, o incluso galletas y postres
helados de grillos, relata a Efe la nutricionista Daniela Arias.
Los insectos son «el alimento del futuro» para esta empresa porque, dice, es la especie más común en el mundo, consumen 2.000 veces menos agua, ocupan 25 veces menos espacio, necesitan 12 veces menos alimentos y generan 100 veces menos gases de efecto invernadero que la industria ganadera.
de ciertos nutrientes, los insectos sí tienen proteína, grasa saludable, fibra,
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