Un proyecto editorial documenta el valioso legado culinario de las colectividades extranjeras que enriquecen la identidad cultural paraguaya. La publicación verá la luz en unos pocos meses más.
En un país donde cada sabor cuenta una historia, un nuevo libro busca dar voz —y aroma— al patrimonio gastronómico de las distintas comunidades inmigrantes que hicieron de Paraguay su hogar.
El proyecto impulsado por Matheus Caffarena y Juana Paredes, avanza con fuerza y promete convertirse en una obra de referencia sobre la diversidad culinaria como expresión viva de la interculturalidad.
El viernes 27 de junio por la mañana, los autores fueron recibidos por el director general del Centro Cultural de la República El Cabildo, Aníbal Saucedo Rodas, a quien presentaron los avances del material que promete ver la luz en diciembre de este año.
En la reunión, los investigadores compartieron detalles sobre la estructura de la obra, que incluirá textos, entrevistas, fotografías y hasta un documental audiovisual que acompañará la publicación.
Leer la nota completa en TVO
