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Se prevé que la ganadería brasileña entre en 2026 en un período de ajustes estructurales, con una disminución de la oferta de animales tras un año de intenso sacrificio de hembras. El ciclo de sacrificio, iniciado en 2023, aumentó el número de vacas sacrificadas, lo que impactó directamente en la producción de terneros y la disponibilidad de ganado para engorde.
Según proyecciones de RaboResearch, se espera que la producción brasileña de carne vacuna disminuya entre un 5% y un 6% en 2026, totalizando aproximadamente 10,5 millones de toneladas en equivalente de peso en canal.
La Confederación Nacional de Agricultura (CNA), estima una caída del 4,5% en la producción en 2026 en comparación con 2025. “La reducción se debe tanto a la menor oferta de machos y hembras como al movimiento para reconstruir el rebaño, ya que los ganaderos comienzan a retener animales para mantener su ganado”, informó la CNA y fue replicado por el portal brasileño Noticias Agrícolas.
En 2025, el sacrificio de ganado aumentó un 5,6% hasta el tercer trimestre, mientras que la producción de carne creció un 3,8%, según datos publicados por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE). La participación de las hembras en el sacrificio fue del 49,9%, lo que contribuyó a la expansión del volumen total de carne, que se espera alcance los 12,02 millones de toneladas en el año, según la CNA (Confederación Nacional de Agricultura y Ganadería), lo que representa un aumento del 1,7% en comparación con 2024.
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