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El propietario de la Cabaña Galileo, Juan Carlos Ferario, aseguró que el gran desafío de Paraguay es mejorar los índices de productividad ganadera. Aumentar la marcación de terneros, reducir las mermas y apostar por la genética.
Ferrario señaló que la clave es aumentar la producción y que la calidad de la carne se alcanzará una vez que se mejoren los números y los indicadores productivos.
“Siempre se pregunta cuántas vacas serviste y cuántos terneros marcaste, una típica consulta en cualquier campo. No sirve de nada tener mil vacas si apenas se marcan 400 terneros, logrando solo un 40%. Debemos subir los índices por lo menos al 70%; para mí, ese es el gran desafío que tiene Paraguay: aumentar el porcentaje de destete, bajar las mermas y mejorar los porcentajes de preñez”, acotó.
Añadió que el segundo paso fundamental es llegar a los mercados con calidad de carne, tratando de hibridar lo máximo posible y buscando animales precoces, tanto en novillos como en vaquillas, para terminar en el menor tiempo posible. Además, destacó la importancia de lograr esa calidad a través de las razas que hoy predominan en los cruzamientos, como Braford y Brangus.
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