Aquel dicho popular de que la miel de abeja que se cristaliza es adulterada fue desmentido por el presidente de la Unión Paraguaya de Apicultores, Gerardo Garcete, con quien conversamos sobre este y otros temas, como la producción a nivel nacional y la posibilidad de exportar el producto.
La Unión de Apicultores del Paraguay (UPA) fue creada en el año 2008, en una reunión hecha en el domicilio de la señora Carmen Caballero en Asunción, quien en ese momento ya se dedicaba de lleno a la producción comercial de miel. “Nos reunimos con la misma visión de llevar a cabo una apicultura empresarial y con objetivos de exportación y tomamos la decisión entre todos de fundar la UPA, un gremio con la visión de unificar criterios de producción entre los socios para así tener como sello de garantía la calidad y pureza del producto”, empezó diciendo Gerardo Garcete.
Actualmente la Unión cuenta con 14 socios, entre apicultores, biólogos, médicos veterinarios, ingenieros agrónomos y otros; todos enfocados directamente en la producción de miel de abeja, derivados e insumos; esto en forma directa, ya que detrás de esto existe una cadena de valor de por lo menos 100 personas entre personal, vendedores, distribuidores y más, que son parte de esta gran familia.
“Un detalle importante de esta asociación es que realizamos permanentemente reuniones de camaradería en donde compartimos experiencias de campo que nos nutre de conocimientos a todos”, señaló.
A la consulta de qué cantidad de miel se produce por año en Paraguay y si la cantidad es suficiente para cubrir todo el mercado, el directivo de la UPA dijo: “Actualmente, según datos oficiales del Viceministerio de Ganadería, nuestro país produce entre 900 a 1.000 toneladas de miel al año, esta producción no cubre la totalidad de la demanda que es de aproximadamente unas 2.000 toneladas al año, por lo tanto hay mucho por hacer todavía”.
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