El presidente de la Asociación de Magistrados Judiciales, Enrique Mongelós, aseveró que este fallo es preocupante, sobre todo en un momento en que están luchando para la renovación de la justicia. Fue al referirse a la decisión de jueces del Tribunal de Paraguarí a favor de un acusado por el abuso sexual de su hijastra […]
Hoy, como cada 1° de octubre, las mesas paraguayas se vestirán de platos de jopará. Con su olor peculiar, calentito y con muchas verduras, todos en el suelo guaraní se organizan para elaborar esta receta, pero ¿sabés por qué?
Esta deliciosa combinación forma parte de nuestra cultura culinaria y tiene como objetivo principal ahuyentar a la personificación de la pobreza, la escasez y la mala onda: el Karai Octubre. Así pues, todos calientan sus ollas, afilan sus cuchillos y se disponen a preparar este plato que combate al hombre del sombrero, dando a entender que hay abundancia en el hogar.
También, es importante mencionar que este señor con sombrero y cara de “argel” llega solo en octubre, ya que este mes es considerado como el más difícil para los agricultores porque les toca esperar un mes más para la cosecha.
Al respecto, el destacado chef Julio Fernández conversó con la 780AM y explicó que anteriormente, esta comida no llevaba carne pero con el paso del tiempo, se comenzó a agregarle de todo. Además, afirmó que la elaboración tradicional y paraguayoite no requiere del alimento mencionado.
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