...
En un hecho sin precedentes, en el mes de diciembre partirá con destino a Suiza el primer embarque de carne carbono neutral de Sudamérica, verificada por LSQA, producida en el Uruguay por Mosaica y la cual será faenada por la planta frigorífica de Solís Meat Uruguay.
Se marca así un hito en la historia para uno de los principales productos de exportación de Uruguay y el Mercosur ubicándolo en los mercados más exigentes del mundo en un contexto en donde las barreras para el acceso de las carnes serán cada vez más altas.
A principios de 2021 Mosaica —que exporta a los principales mercados europeos— comenzó un proceso de recopilación de datos y gestión de su huella de carbono. Por las características de su sistema de producción -basado en pasturas naturales y con un importante componente de conservación de monte nativo- el establecimiento logró una captura de CO2 superior a sus emisiones alcanzando así el distintivo de carbono neutralidad.
El proceso verificado abarca todas las etapas de la producción ganadera llevada a cabo por Mosaica, desde el nacimiento del animal, la cría y engorde del mismo hasta su llegada al frigorífico para la faena.
Leer la nota completa en El Agro
