MEJOR PRECIO. La suba de los precios internacionales permitió alcanzar mejores valores por kilo.
Las exportaciones paraguayas del complejo cárnico y de productos de origen animal mostraron una desaceleración durante el periodo de enero a mayo de 2026, luego de que el sector alcanzara cifras históricas en 2025. Los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) reflejan una reducción en los volúmenes embarcados y en los ingresos generados, tanto en carne bovina como en menudencias y en el conjunto de productos pecuarios exportados.
En el caso de la carne bovina, Paraguay exportó 106,3 millones de kilogramos por un valor de USD 709,6 millones entre enero y mayo de 2026. En comparación, durante el mismo periodo de 2025 se habían embarcado 149,5 millones de kilogramos por USD 847,8 millones. Esto representa una caída del 28,9% en volumen y del 16,3% en valor.
A pesar de la disminución de los envíos, el precio promedio de exportación alcanzó USD 6,67 por kilogramo, superando ampliamente los USD 5,67 registrados un año antes y constituyéndose en el mejor promedio de la serie analizada entre 2022 y 2026.
MENUDENCIAS. La situación fue similar en el segmento de las menudencias bovinas. Entre enero y mayo de este año se exportaron 18,3 millones de kilogramos por USD 37,7 millones, frente a los 31 millones de kilogramos y USD 56,9 millones registrados en el mismo periodo de 2025. La reducción fue del 40,9% en volumen y del 33,9% en ingresos. No obstante, el precio promedio de exportación de las menudencias alcanzó USD 2,06 por kilogramo, superando los USD 1,84 del año pasado y marcando también un récord dentro del periodo evaluado.
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