La revista científica Nutrients publicó el primer documento Consenso Iberoamericano sobre edulcorantes bajos en o sin calorías, elaborado por más de 60 expertos internacionales. Entre las conclusiones, se destaca que los mismos, son aditivos seguros en la alimentación que favorecen la reducción de ingesta global de energía y la pérdida de peso. El objetivo principal del documento es proporcionar información…
La revista científica Nutrients publicó el primer documento Consenso Iberoamericano sobre edulcorantes bajos en o sin calorías, elaborado por más de 60 expertos internacionales. Entre las conclusiones, se destaca que los mismos, son aditivos seguros en la alimentación que favorecen la reducción de ingesta global de energía y la pérdida de peso.
El objetivo principal del documento es proporcionar información útil y basada en la evidencia científica para contribuir a la reducción del consumo de azúcares añadidos a partir de alimentos y bebidas, según el profesor Lluís Serra-Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública y presidente de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN).
Los expertos destacan la seguridad de los edulcorantes bajos en o sin calorías, que ha sido minuciosamente revisada y aprobada. Esto, con la autorización de organismos como la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
“Recientes revisiones sistemáticas y metaanálisis han evaluado y confirmado los beneficios de este tipo de edulcorantes en pacientes con diabetes por su contribución a la mejora del control glucémico, cuando se utilizan para sustituir azúcares”, explica el Dr. Hugo Laviada, coordinador del grupo en investigación en Nutrición y Metabolismo de la Universidad Marista de Mérida, Yucatán.
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