¿Es posible ser más longevo con la alimentación adecuada? - Estilo de vida - ABC Color

En un artículo panorámico sobre el tema publicado en la revista científica “Cell”, los investigadores estadounidenses sobre el envejecimiento Valter Longo y Rozalyn Anderson resumen el estado de conocimientos actuales. Traducido a la cotidianidad de la cocina, esto significa “muchas legumbres, cereales integrales y verduras, algo de pescado, nada de carne roja o procesada y muy poca carne blanca, poco azúcar y cereales refinados, buenas cantidades de frutos secos y aceite de oliva y algo de chocolate negro”, especifica Longo en un comunicado. Además, Longo fundó una empresa con productos para conceptos de ayuno, que detalla en el anexo del estudio. Y considera que las tesis de Longo y Anderson fueron documentadas de manera convincente. “El estudio de Longo puede verse como lo mismo de siempre, pero el tema está enfocado de maera nueva y documentado cada vez con mayor evidencia”, aclara. Sin embargo, en materia de ayuno, Watzl se muestra menos convencido por este corpus de datos que Longo: “El ayuno es solamente algo para las personas que no logran limitar su consumo de energía”, afirma. Longo responde, ante una pregunta de dpa, que incluso en personas de más de 60 o incluso de más de 80 años la esperanza de vida puede aumentar varios años si se implementan muchas de las propuestas que él formula. ...[Leer más]