El maestro asador y embajador gastronómico paraguayo, Leyzman Salim, quien ostenta la Marca País desde el 2022, reveló que le costó mucho sacrificio llegar a consolidarse en el servicio de catering para eventos en Paraguay. La carrera que abrazó Leyzman lo llevó a lugares impensados como el Campeonato Mundial del Asado en Bélgica donde, como integrante del equipo Barbakuá de Paraguay, compuesto por siete maestros asadores, obtuvo el puesto número 11 a nivel mundial y el primero en Latinoamérica. Por otra parte, comentó que los días 11 y 12 de noviembre del 2024, Salim estará en Costa Rica, donde dictará unos cursos primero, para luego participar de una competencia de nivel mundial con el equipo BarbaKua, que irá del 17 al 19 de noviembre, similar al mundial de Bélgica. Por último, Salim expresó que, en el Congreso de Costa Rica, propondrá la postulación de Paraguay para que se convierta en sede del mundial de asado del 2026, encuentro al que asisten 1.000 personas de manera directa, considerando que van 80 equipos con 15 a 20 personas cada uno.
El maestro asador y embajador gastronómico paraguayo, Leyzman Salim, quien ostenta la Marca País desde el 2022, reveló que le costó mucho sacrificio llegar a consolidarse en el servicio de catering para eventos en Paraguay.
Comentó que aprendió a faenar reses en su adolescencia en la carnicería de sus padres, ubicada en los años 80 sobre Acuña de Figueroa (Avenida 5ta) y la calle Alberdi, de Asunción, luego emprendió vendiendo combos de carnes.
La carrera que abrazó Leyzman lo llevó a lugares impensados como el Campeonato Mundial del Asado en Bélgica donde, como integrante del equipo Barbakuá de Paraguay, compuesto por siete maestros asadores, obtuvo el puesto número 11 a nivel mundial y el primero en Latinoamérica. En esa edición 2022, Dinamarca, Austria y Bélgica fueron las tres mejores.
En efecto, Leyzman es el capitán del equipo Barbakua de Paraguay, que está integrado además por André Magon, José Torrijos, Frank Schmidt, Federico Quesada, Richard Gini Kent y Jimmy Benítez clasificó en el undécimo lugar en el Campeonato Mundial del Asado y se posicionó como el número uno en Latinoamérica.
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