Ilya U. TopperEsmirna (Turquía), 1 sep (EFE).- Resucitar la milenaria cultura del vino de Anatolia, mermada por la marcha de la población cristiana desde el fin del Imperio otomano hace un siglo, es un reto que afrontan varios viticultores de Turquía, decididos a crear marcas de calidad con cepas autóctonas.
La zona de Urla y Çesme, al oeste de Esmirna, en la costa del Egeo, es ideal para los viñedos, explica Can Ortabas, fundador de la bodega Urla Sarapçilik y decano entre quienes se proponen dar nueva vida al vino en Turquía.
"Son suelos pobres, arcillosos y calizos, hay brisas marinas y fuertes diferencias de temperatura. Plantamos varias variedades locales, endémicas, además de internacionales como Cabernet-Sauvignon o Shiraz" explica Ortabas a EFE.
Con 4 millones de toneladas al año, Turquía es el 7º productor de uvas del mundo, pero produce apenas 70 millones de litros de vino anuales, la décima parte que Portugal.
Esto no siempre fue así. "Hace cien años, sólo la península de Çesme (de unos 2.500 kilómetros cuadrados), producía 72 millones de litros anuales", recuerda Ortabas.
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