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Faxcarne | El sector ganadero y avícola de China mantuvo una amplia oferta en 2024, a pesar de una desaceleración en el crecimiento de la producción, según informó OIG+X en su informe anual sobre carne importada. De acuerdo con el Buró Nacional de Estadísticas (NBS), la producción total de carne en China —incluyendo cerdo, carne vacuna, ovina y avícola— alcanzó 96,63 millones de toneladas, un aumento de 0,2% interanual (YoY), equivalente a 220 mil toneladas.
El cerdo sigue siendo la principal carne producida en China, aunque en 2024 cayó 1,5% interanual hasta 57,06 Mt, una reducción de 880 mil toneladas. La producción de carne ovina descendió 2,5% (140 mil toneladas) hasta 5,18 Mt, mientras que la producción de carne avícola creció 3,8% interanual (+970 mil toneladas) hasta 26,6 Mt, y la producción de carne vacuna aumentó 3,5% (+260 mil toneladas) en 2024, alcanzando 7,79 Mt.
China es el mayor consumidor de carne del mundo, pero el consumo cayó levemente en 2024. OIG+X indicó que la demanda aparente de carne en China (Demanda aparente = producción interna + importaciones – exportaciones) fue de aproximadamente 103,79 millones de toneladas, una caída anual de 0,6%, con una demanda per cápita de 73,7 kg, lo que representa una disminución del 0,5% interanual. El cerdo representó el 56%, la carne avícola el 26% y la carne vacuna y ovina combinadas el 16%.
El informe agrega que “consideraciones de salud, niveles de ingreso y factores de oferta han impulsado cambios en las preferencias de consumo, mientras que las transformaciones en la industria gastronómica también han influido en los patrones de consumo”.
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