(Por NL) Hablar de Tío Lucas es hablar de uno de esos lugares que forman parte de la memoria colectiva de Asunción. Con casi 40 años de historia, el restaurante fundado en 1985 sigue vigente gracias a la visión de Alethia Duisberg, quien hoy lidera el negocio junto a su madre, Montserrat Fores, preservando la herencia de sus abuelos.
En conversación con InfoNegocios, Alethia recordó los inicios de este clásico gastronómico. “Mi familia compró el restaurante en 1985. Era de un italiano de apellido De Luca, y de ahí viene el nombre. A lo largo de los años, Tío Lucas se convirtió en un punto de encuentro, primero en República Argentina y después en el corazón de Villa Morra”, relata.
La historia del restaurante tiene gran significado en muchas familias paraguayas ya que, hay generaciones que crecieron compartiendo almuerzos, meriendas y cenas en el mismo lugar. “Hay clientes que venían de chicos con sus abuelos y ahora traen a sus propios hijos. Esa conexión emocional es algo que cuidamos muchísimo”, asegura Alethia.
Durante los años 80 y 90, Tío Lucas vivió su auge, llegó a tener varias sucursales —incluida una en San Bernardino durante el verano— cuando aún no existían cadenas de comida rápida. Hoy, con un solo local en la intersección de las calles Capitán Rivas Ortellado y Horacio Gini, cerca de los barrios Mariscal Estigarribia y Villa Morra, el desafío es mantener viva la esencia de siempre, pero con un aire renovado.
“El local actual es completamente nuevo, pero conservamos detalles del anterior: el piso, las paredes, ciertos elementos arquitectónicos. No queríamos que la gente sintiera que estaba en un lugar distinto, sino que se mudó con nosotros”, explica.
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