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Bogotá, 22 abr (EFE).- El Cielo Restaurant, del chef colombiano Juan Manuel Barrientos ubicado en Washington (EEUU), consiguió una estrella Michelin, convirtiéndose en el primer restaurante de gastronomía colombiana en conseguir tal distinción.
«Me enorgullece que la gastronomía de mi país sea reconocida como una cocina mundial y espero que esto sea solo el comienzo para mostrar el gran impacto que nuestra gastronomía y productos pueden tener al trascender fronteras», dijo el chef, en un comunicado publicado este jueves.
Ubicado en el distrito de Union Market de Washington, en un viejo edificio que antes alojaba un antiguo mercado, El Cielo abrió sus puertas en octubre de 2020 y acaba de ser incluido en la Guía Michelin 2021, donde figuran los restaurantes mejor valorados por esta compañía francesa en todo el mundo.
Barrientos (Medellín, 1983) comenzó hace 14 años su cadena de restaurantes y hoteles de cocina colombiana y moderna de autor, con establecimientos en Medellín, Bogotá, Miami y Washington.
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