A parte del sabor, el precio es el que más gusta. El problema es que no se consigue fácilmente.
“A las 3:00 de la mañana ya debo de salir de mi casa e ir a la matadería para formar una larga fila si es que quiero conseguir el chinchulín. Siempre costó conseguir, pero en esta cuarentena es mucho más difícil, al parecer la gente opta más por las menudencias últimamente”, dijo Arnaldo González, que los fines de semana se dedica a hacer y vender asado y chinchulín a la parrilla.
Por su parte, Gilberto Guillén describió al chinchulín como si fuera la octava maravilla. “El sabor es único, tiene su proceso de cómo hacer y es exquisito, hasta diría que el chinchulín está por desplazar al asado, pero el problema es que casi no se consigue. Mis clientes me piden y me falta todo”, alegó. El cocinero suele trenzar este manjar, hierve y luego lo coloca sobre la parrilla y ofrece a G. 15.000 la porción, bien crocante y condimentado. También hace delivery (0981)195-802.
Solo hasta 10 kilos Según los chureros, desde abril la gente comenzó a pedir más menudencias. Suponen que es más barato que la carne de vaca. “Antes, en las mataderías nos daban el kilo que pedíamos, pero desde hace unas semanas nos limitan y nos dan 5 o 10 kilos, para que alcance a todos”, contó Andrés Sanabria, que se dedica a vender churas en su camioneta por los barrios de Villa Elisa y Ñemby.
Debido a la crisis y el alto costo de la carne, cada vez más familias recurren a las menudencias, al punto que algunas de las “churas” escasean. ¿Cuál es tu favorita? (Otras respuestas podés escribir abajo) — DiarioExtraPy (@DiarioExtraPy) May 13, 2020
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