Roses (España), 15 jun (EFE).- El chef español Ferran Adrià inauguró este jueves su museo sobre gastronomía e innovación, elBulli1846, una versión transformada de su antiguo restaurante, que llegó a ser el mejor del mundo durante varios años.
El chef español Adrià abre un museo que reflexiona sobre gastronomía e innovación
Doce años después de cerrar elBulli, Adrià afronta ese nuevo proyecto en unas instalaciones ubicadas en el mismo lugar donde estaba el restaurante, la cala Montjoi de Roses (noreste español), a orillas del Mediterráneo.
A lo largo de casi 4.000 metros cuadrados, elBulli1846 ofrece un recorrido para explicar la historia de aquel establecimiento culinario como empresa, pero también para rendir un homenaje a todos los 'bullinianos' y para reflexionar sobre la gastronomía y la innovación.
"El objetivo es que la gente nueva pueda comprender lo que pasó aquí porque, por ejemplo, los que tienen ahora 40 años, en 1994 tenían solo diez", indicó el afamado cocinero.
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