Buenos Aires, 9 abr (EFE).- El yogur sin lactosa a base de coco de la 'startup' gastronómica argentina Quimya fue consagrado este jueves en Buenos Aires en el concurso internacional de emprendedores en tecnología de alimentación 'On the Road', organizado por el Gastronomy Open Ecosystem (GOE), área de investigación del Basque Culinary Center (BCC).
El Basque Culinary Center consagra en Buenos Aires a una 'startup' de yogur sin lactosa
En un evento que tuvo lugar en el auditorio de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), la pequeña compañía fue elegida sobre otras cuatro iniciativas del país suramericano para disputar esta quinta edición del programa, que desde el pasado diciembre eligió firmas candidatas en Tokio (Japón), Londres (Gran Bretaña) y Boston (Estados Unidos).
Quimya será la representante argentina en la instancia definitiva del concurso, que premiará a la ganadora con una residencia en la incubadora de empresas emergentes ubicada en la sede central del BCC en San Sebastián, para continuar su desarrollo y buscar nuevos caminos para el crecimiento y la diversificación de sus productos.
Agustina Casco, líder de Quimya, explicó a EFE que el principal beneficio que ofrecen sus productos es que se trata de alimentos que no tienen lácteos y ofrecen el mismo sabor de un yogur tradicional: "Lo consumen muchas personas que hoy en día tienen intolerancia o alergia a la proteína de leche de vaca".
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