El argentino Mauricio Giovanini; alta cocina, parrilla y bocados latinos - MarketData

Madrid, 23 may (EFE).- El argentino Mauricio Giovanini, con una estrella Michelin en el restaurante Messina de Marbella (sur español), propone una «parrilla moderna» en su nuevo local Bar de Fuegos, que se inaugura este lunes en la capital de España, y que compagina con la nueva temporada de su bistró latino en la isla de Ibiza. POR FIN, SU PARRILLA EN MADRID Parrillero casero, desde las «miles» preparadas junto a su padre a las que ahora cocina para familia y amigos, ahora da el paso profesional en el madrileño barrio de Chueca con Bar de Fuegos. Habla ante su impresionante parrilla, a la vista de una clientela que puede comprobar que «todo se puede hacer sobre ella: ensaladas, bocadillos, pizzas, carnes, verduras y postres». BOCADOS LATINOAMERICANOS EN IBIZA Giovanini acaba de regresar de Ibiza, donde ha inaugurado la tercera temporada de Hayaca en la azotea del hotel Amàre. Es su restaurante latinoamericano, que también tiene una sede en Marbella, que este año no abrirá porque el hotel no está operativo. ...[Leer más]