São Paulo, 13 abr (EFE).- Evvai y Tuju, dos restaurantes brasileños, se coronaron este lunes como los primeros en obtener las tres estrellas de la Guía Michelin en América Latina, según anunció la publicación durante la presentación de su edición 2026.
Dos restaurantes brasileños, los primeros con tres estrellas Michelin de América Latina
El anuncio, realizado en el hotel Copacabana Palace, de Río de Janeiro, convirtió a Brasil en el primer país latinoamericano en contar con restaurantes en la máxima categoría de la guía francesa.
La publicación afirmó que ambos restaurantes, ubicados en São Paulo, "alcanzaron un verdadero marco para la gastronomía brasileña y latinoamericana", y se posicionaron como "referentes a escala global".
Evvai, dirigido por el chef Luiz Filipe Souza, destaca por una propuesta que fusiona las influencias brasileñas e italianas, con un énfasis particular en el manejo técnico de las temperaturas como elemento de textura.
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