Este alimento se prepara históricamente como paso previo al ayuno de Semana Santa en el país suramericano, ya que dura varios días sin deteriorarse y siempre ha servido como alimento de los fieles a la tradición católica.
DOÑA MARCIANA Y UNA TRADICIÓN DE MÁS DE MEDIO SIGLO DE ELABORACIÓN DE LA CHIPA
Doña Marciana forma parte de esta tradición en la ciudad de Encarnación ya que más de medio siglo de encuentran elaborando la chipa, que ahora paso a cargo de su hija Nancy Ríos, quien maneja la receta secreta, que son dos ingredientes que no comparten con nadie. La masa de Doña Marciana viaja el mundo, ya que reciben pedidos de España y Estados Unidos, que lastimosamente se vio interrumpida por la pandemia, y las ventas solo quedan en la ciudad de Encarnación. Invitan a la ciudadanía a qué puedan pasar por la Calle Independencia Nacional y Curupayty de la mencionada ciudad
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