El Día Nacional de la Mandioca no solo busca homenajear a la producción agrícola, también desea honrar a todos los trabajadores que dependen de este […]
El Día Nacional de la Mandioca no solo busca homenajear a la producción agrícola, también desea honrar a todos los trabajadores que dependen de este fruto para sacar adelante a sus familias, como es el caso de doña Leoncia Arca de Gómez de la Fuente. Ella es un ícono del Mercado 4, conocida por pelar cada día 1.000 kilos de mandioca.
Con una habilidad asombrosa, doña Leoncia Arca de Gómez de la Fuente trabaja todos los días pelando 1.000 kilos de mandioca para surtir a locales de comida del Mercado 4; este alimento es casi infaltable en el menú de los paraguayos y cuyo día nacional se celebra este martes.
Ña Leo, como también la conocen, adoptó esta profesión como herencia de su madre, quien la llevó a conocer este oficio cuando tenía 15 años. Hoy, a sus 52 años cuenta cómo son su días de trabajo, los cuales agradece poder seguir teniendo.
«Yo me levanto a las 0:00, a las 0:30 salgo de mi casa y me voy al Mercado de Abasto, me voy a comprar mandioca, a las 1:30 ya estoy en el Mercado 4, en la avenida Gaspar Rodríguez de Francia y Battilana, y empiezo a pelar hasta terminar. Cerca de las 9:00 o las 10:00 ya está todo», resalta.
Leer la nota completa en Noticiero Paraguay
