“Chiamé” es el nombre del proyecto impulsado por un grupo de innovadores paraguayos que pretenden desarrollar un nuevo alimento funcional que aprovecha las propiedades nutricionales complementarias del sésamo y la chía producidos en Paraguay.
Paraguayos crean un superalimento saludable con la mezcla del sésamo y la chía
Buscan que la chía y el sésamo nacional se fusionen y creen el Chiamé. Foto: Ilustrativa
Un equipo técnico realizó por años pruebas de tostado, molienda y descortezado, con el desafío de conservar los aceites naturales, la fibra y los micronutrientes esenciales presentes en la chía y el sésamo para desarrollar Chiamé.Una iniciativa consistente en desarrollar un nuevo alimento saludable que contenga todos los nutrientes de las dos semillas producidas en nuestro país.“Buscamos crear un superalimento que pueda incorporarse fácilmente a la dieta diaria, manteniendo su valor nutricional de forma natural y con un sabor agradable al paladar”, explicó Carlos Octavio Blanco Nägele,...
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