Ya pronto despediremos este año 2020, un año difícil al cual nos ha costado bastante adaptarnos y qué mejor que decirle “¡adiós!” disfrutando de una deliciosa cena en compañía de los nuestros. En esta ocasión dos jóvenes emprendedoras del sector gastronómico proponen una opción salada y otra dulce, ambas fáciles, rápidas y sobre todo económicas. Con estas recetas se busca no pasar horas en la cocina preparando la cena, y a cambio pasar tiempo compartiendo con los que amamos.
Sasha Lozada, chef y cabeza del emprendimiento La Vainilla, propone una opción fresca, rápida y fácil para disfrutar en la cena de Año Nuevo.
“La idea es no complicar a nadie y evitar pasar horas en la cocina. Este año de por sí ya fue bastante difícil como para seguir estresándonos con la cena”, manifestó la joven, quien además destacó que esta comida también es ideal para el autoservice ya que este año se recomienda compartir en espacios abiertos y con distanciamiento social para evitar contagios de covid-19.
Modo de preparación (lengua): En una olla poner a hervir la lengua con todos los demás ingredientes hasta que se ablande; una vez que esté blanda, pelar y dejar enfriar en su mismo caldo.
La vinagreta se prepara así: Cortar todas las verduras en cubitos pequeños, agregar el vinagre, un poco de sal, pimienta y el aceite de oliva. Se mezclan todos los ingredientes y ya está lista.
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