́Antonio Tomás Yegros Colmán es ́ chef y maestro pizzero internacional. Es campeón sudamericano de pizza clásica, tercer puesto en pizza fritta y obtuvo un destacado lugar en el Campeonato Mundial de Parma, Italia 2023. Relató en esta nota el gran sacrificio que implicó llegar a su objetivo.
Me llamo Antonio Tomás Yegros Colmán, tengo 41 años y soy oriundo de Encarnación, barrio Villa Cristina. Soy el menor de cuatro hermanos. Estoy casado y soy padre de tres hijos.
Terminé mis estudios de Gastronomía en Argentina, en donde obtuve mi título universitario. Soy campeón sudamericano de pizza clásica, tercer puesto en pizza fritta y también obtuve un lugar en el Campeonato Mundial de Parma, Italia 2023. Además fui finalista del programa Next Great Chef Paraguay. También soy propietario de la Pizzería Fiore di Villa, en Encarnación.
En noviembre recibiré una nueva distinción de la Guía del Chef de la Pizza Don Estrellas en donde me darán el Premio Chef di Pizza Stellato.
Mi papá era mecánico y mi mamá era cocinera y yo prácticamente nací en la cocina donde ella trabajaba. Ella trabajaba en el salón parroquial en donde se daba de comer a los niños de escasos recursos del barrio. Recuerdo que ella incluso me había comprado una cuna para cuidarme y poder trabajar al mismo tiempo. Ella se dedicaba a cocinar todo tipo de comidas, también hacía panadería, pastelería y fue ahí que empezó mi pasión por la gastronomía desde muy pequeño.
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