¿De dónde es originario el falafel? - Gastronomía - ABC Color

Desde allí, su preparación pasó a la península de Arabia, sobre todo a Yemen, desde donde se difundió por todo el Próximo Oriente a principios del siglo XX, cuando el descubrimiento del petróleo atrajo a muchos inmigrantes yemenitas a las regiones petrolíferas árabes e instalaron puestos ambulantes de venta de falafel, que fueron difundidos entre los sirios, palestinos, libaneses, iraquíes, que reivindican al falafel como su plato nacional. El secreto para hacer un buen falafel El falafel tradicional de Oriente Medio se hace con habas (tradicional en Egipto), con garbanzos (en Líbano) o con una mezcla de ambos. ...[Leer más]