Belém, Belo Horizonte, Florianópolis y Paraty son las cuatro ciudades distinguidas por su impresionante creatividad gastronómica y que está accesible para todos sus visitantes.
Diez ciudades brasileñas en total forman parte de la , una lista que distingue a espacios urbanos donde la articulación eficiente entre actividades sociales y artísticas e industrias culturales es capaz de producir una contribución relevante a la calidad de vida sus habitantes.
Se trata de ciudades que son capaces de desarrollar, atraer y retener el talento, además de promover la diversidad social y contribuir a la economía local. Según el organismo internacional, las ciudades creativas son aquellas que gracias a los factores antes mencionados amplían la oferta de empleo, generan mayor conocimiento entre los ciudadanos, aumentan el potencial creativo de empresas e instituciones y atraen a los turistas en categorías creativas como literatura, diseño, artesanía y arte popular, cine, música, artes mediáticas y gastronomía.
La ciudad -ubicada en la ribera del río Amazonas- se consolidó como un referente internacional gracias a la originalidad de su gastronomía, un punto alto de sus atractivos turísticos. Belém es la capital del estado de Pará, ubicado a casi 2.000 kilómetros al norte de Brasilia. Uno de sus principales polos gastronómicoses el mercado “Ver-o-Peso”, uno de los más antiguos del país, donde se venden hierbas medicinales y alimentos, en su mayoría autóctonos de la región amazónica.
Allí es posible degustar los mejores platos típicos, con base en ingredientes locales. Algunos de ellos son: el pato en tucupi (tucupi es un caldo producido por la fermentación de la yuca o mandioca); maniçoba (hoja de mandioca); tacacá, una sopa hecha con camarones deshidratados; tucupí y jambu (planta originaria de la región norte) y el famoso açaí, puré de la fruta amazónica energizante que allí se come con harina de mandioca y pescado frito.
Leer la nota completa en Revista VOS
