Hoy cocina usted. No se pierda esta sencilla receta de coxinha de pollo que le va a encantar.
1. Hervir la carne de pollo en un caldo con zanahoria, puerro, cebolla, ajo y perejil.
2. Cuando esté cocida, desmenuzarla. Retirar el puerro y la zanahoria, y usar el resto del caldo para elaborar tanto el relleno como la masa de las coxinhas.
3. Poner a hervir la leche junto con el caldo de pollo, la manteca y la cúrcuma.
4. Cuando comience a hervir, echar un poco de harina y remover suavemente. Ir añadiendo harina hasta que la masa quede sólida, pero no excesivamente dura. Retirar del fuego y dejar enfriar la masa.
Leer la nota completa en Diario ABC
