Receta de alioli, un aliño indispensable y fácil de preparar.
1. Colocar los dientes de ajo con piel en un pequeño bol, con 2 cucharadas de agua.
2. Cubrir con film transparente y cocinar en el horno microondas durante 1 minuto (el tamaño de los ajos deberá ser similar para que la cocción resulte uniforme).
3. Pelar los ajos y colocarlos en el vaso de la batidora junto con el huevo crudo, una pizca de sal, el aceite y un chorrito de vinagre o limón. Batir sin mover la batidora. Cuando empiece a emulsionar, mover el brazo de la batidora suavemente arriba y abajo hasta que quede bien homogéneo.
4. Guardar el alioli en un frasco en la heladera hasta el momento de usar.
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