Aprenda a hacer queso ricota usted mismo. Requiere de un poco de paciencia, pero el resultado es sublime. Esta receta le servirá para incluir en rellenos de pastas, sopas, panes y hasta postres como helados.
Especias, como romero, orégano, manzanilla, canela o esencia de vainilla
1. Colocar a hervir 1 litro de leche entera en una cacerola.
2. Cuando rompe el hervor, agregar 2 cucharadas de jugo de limón y revolver.
3. Reducir el fuego y dejar hervir hasta que el suero sea de un color amarillo, aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente con cuchara de madera.
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