Huelva (España), 23 oct (EFE).- Binómico, el Congreso Gastronómico Iberoamericano, abrió este lunes su tercera edición en la ciudad española de Huelva (sur), centrado en la constante evolución y transformación de una gastronomía que une continentes, con Colombia como país invitado.
Comienza el Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico, que reúne en España a 22 países
En declaraciones a los periodistas previas a la inauguración, el director del congreso, Alberto de Paz, afirmó que esta tercera edición "asienta el único congreso de gastronomía iberoamericana del mundo, aunando a los 22 países de uno y otro lado del Atlántico".
Durante tres días "vamos a disfrutar de los mejores cocineros de Iberoamérica, vamos a aprender, a disfrutar, compartir y vivir la gran fiesta de la gastronomía iberoamericana", afirmó respecto a este congreso, que se celebra bajo el lema "Metamorfosis".
El embajador de Colombia en España, Eduardo Ávila, se mostró "muy complacido y tremendamente orgulloso" de estar en Huelva y de que Colombia sea el país invitado y "podamos dar a conocer la gastronomía ancestral de nuestras diferentes regiones, para lo que hemos traído a 16 chefs".
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