Las bacterias, los virus, parásitos o sustancias químicas son la causa de las enfermedades transmitidas por los alimentos, que ingresan al cuerpo al ingerir comida o agua contaminadas. Debido a esto, resulta muy importante cuidar la procedencia, la forma en que se preparan y se almacenan los alimentos que consumimos. Para el doctor Fidel Zenteno, […]
Las bacterias, los virus, parásitos o sustancias químicas son la causa de las enfermedades transmitidas por los alimentos, que ingresan al cuerpo al ingerir comida o agua contaminadas. Debido a esto, resulta muy importante cuidar la procedencia, la forma en que se preparan y se almacenan los alimentos que consumimos.
Para el doctor Fidel Zenteno, presidente de la Asociación de Nutricionistas del Paraguay (Aspagran), todos tenemos una gran responsabilidad en mantener la seguridad y la inocuidad de los alimentos y señaló que podemos comenzar desde nuestras casas, con algunas prácticas sencillas que guardan relación directa con la forma de conservación, higiene y desinfección de los alimentos.
El especialista mencionó que es muy importante mantener la limpieza, no solo de los alimentos que consumimos, sino también del espacio donde se almacenan y se preparan.Por supuesto que la inocuidad alimentaria tiene que estar presente en todo el proceso de producción de los alimentos, desde la elección de la materia prima hasta el último eslabón que es cuando llega a manos del consumidor. “Pero, la inocuidad alimentaria, la limpieza e higiene dentro de nuestros hogares son todas las cosas sobre las que podemos tener un control del 100%, y son las que nos ayudarán a mitigar los riesgos en la...
La salud en el hogar comienza por la onocuidad de los alimentos.
Leer la nota completa en El Nacional
