Chipas del Sur en el Norte con ingrediente secreto - Gente - ABC Color

Chipas del Sur en el Norte con ingrediente secreto Además de sus habilidades para las cuerdas, la consagrada guitarrista Berta Rojas tiene en su esencia el arte de la cocina autóctona, al menos así lo revelan las fotografías del proceso de elaboración de chipa que preparó en Boston, Estados Unidos. Para hacerla utiliza la receta llamada “Chipitas del Sur” que tiene un ingrediente secreto. Ingrediente secreto Pero para develar el misterio, la guitarrista hace una pausa parsimoniosa y dispara: El ingrediente secreto es el jugo de una naranja, que además de aportar color, le da un sabor ligero. Ingredientes: 400 gramos de fécula o almidón de mandioca, tres huevos, 100 gramos de manteca, ocho gramos de sal, cinco gramos de polvo de hornear, el jugo de una naranja (aproximadamente 100 cc), 200 gramos de queso Paraguay o queso fresco, 80 gramos de queso para rallar y otros 50 gramos de otro tipo de queso. ...[Leer más]