Madrid, 6 oct (EFE).- La mexicana Karime López y los peruanos Pía León y Virgilio Martínez son algunos de chefs participantes en el congreso San Sebastián Gastronomika que desde el lunes acoge este ciudad del norte de España.
Chefs de México y de Perú en el congreso San Sebastián Gastronomika en España
Bajo el lema 'San Sebastián, ciudad abierta', esta cita tiene a Portugal como país invitado y que en su primera jornada contará con cocineros como los españoles Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, Joan Roca o Elena Arzak.
Hasta el próximo miércoles San Sebastián será el centro de la gastronomía mundial gracias a la presencia de figuras como el cocinero francés Fabien Ferré (La Table du Castellet***, Le Castellet, Francia), quien a sus 34 años logró las tres estrellas en una sola noche, o a Karime López (Osteria Gucci da Massimo Bottura*, Florencia, Italia), la primera mujer mexicana en recibir una estrella Michelin.
Desde el otro lado del Atlántico volarán hasta San Sebastián Pía León (Kjolle, Lima), una de las grandes referentes de la cocina de Latinoamérica que busca con su proyecto personal dar a conocer la biodiversidad de Perú, y su pareja Virgilio Martínez (Central, Lima), al frente del mejor restaurante del mundo para la lista 50Best 2024.
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