Vendedoras del Mercado N° 4, de varios puestos de comidas del país y amas de casa, ya empezaron a poner en descanso (en el agua) el poroto y el locro a fin de preparar mañana el tradicional jopara, comida tradicional con la cual buscan espantar la crisis, la sequía, la miseria, el sogue y la pandemia.
¡Cháke Karai Octubre! Alistan el jopara para “espantar la crisis”
Hay varias versiones sobre el origen del jopara (mezcla), una tradición culinaria que cada 1 de octubre es casi infaltable en los hogares paraguayos. Una de ellas indica que el indígena estaba acostumbrado a comer y solo comer sin dejar siquiera algo, fue entonces que los jesuitas habrían creado la leyenda del Karai Octubre, para que los nativos entendieran la importancia de guardar los granos para los meses venideros en que no hay buena cosecha.
Se dice que con la entrada de octubre, este señor que viene con una bolsa a cuestas recorre las casas y mira por las ventanas para ver si hay algo de poroto con locro en las ollas de hierro, y si no encuentra, entonces echa maldición sobre el lugar.
La otra versión, según contó una vez el chef e historiador Vidal Domínguez Díaz, es que cuando llegaron los españoles en 1537, los nativos ya tenían ese caldo de locro con poroto, es decir, ya era parte de su gastronomía carioguaraní.
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